La producción y el consumo de alimentos se ha incrementado al ritmo de los avances materiales. Sin embargo, este progreso agrega una carga importante a la huella ambiental y, en determinadas circunstancias, pone en riesgo la salud del consumidor.

El libro multidisciplinario reúne una colección de capítulos que promueven una reflexión crítica y presentan propuestas orientadas al cumplimiento del ODS #12 -“Garantizar modalidades de producción y consumo sostenibles” (PNUD, 2015). La publicación está dirigida a los líderes del sector público y privado y de la sociedad civil.

El evento se realizará los días 4, 5 y 6 de mayo.

​​Te invitamos a participar del segundo conversatorio, el cual tiene como objetivo poder dar espacio donde los alumnos, egresados y docentes de la universidad, cuenten sus experiencias de adaptación tanto positivas como negativas durante la virtualización de la educación, así como los retos de aprender y enseñar en tiempos de pandemia.